2006 Langhe DOC, Dogliani. "Vigna Meira"
125 kr.
2007 Moscato D'Asti DOCG, "Cuneo"
89 kr.
2006 Chardonnay. ”Giardina” Langhe
65 kr.

Einaudi - Piemonte

Denne Barolo vingård ligger i hjertet af Piemonte og blev stiftet i 1897 af den kun 23 årige Luigi Einaudi, senere Præsident for Italien. Hans motto var "Innovation med respekt for tradition" og det er lige præcis hvordan vinene er . Det er klassiske piemontesiske vine med med et moderne snit. Så her er der egentlig tale om en semimodernist. Vinene har i de sidste 10 gået deres sejrgang i Gambera Rosso, Wine Spectator , Robert Parker o.a, som roser dem i høje toner. B.l.a skriver Gambera Rosso "Poderi Einaudi Continues its triumphant march along the path of absolute quality"

Se også Oxholm vins udvalg af Einaudis verdensklasse rødvine og grappaer

2006 Langhe DOC, Dogliani. "Vigna Meira"
Uimodståelig hvidvin lavet på Tokai Pinot Gris stokke, hvor nogle stammer helt tilbage fra 1897. Gæring og lagring foregår i nye og ældre egefade af Burgundisk oprindelse. Farven på vinen er nærmest strågul. I duften finder man lækre eksotiske toner blandet med noter af mineraler og lidt blomst. Smagen er tør, kraftig og fedmefuld med en himmelsk lang eftersmag. Vinen er velegnet til fisk og lysere kødretter. 2001 fik 5/5 stjerner i Vinavisen.

2007 Moscato D'Asti DOCG, "Cuneo"
5,5% alkohol.Fantastisk Moscato kommer fra område beliggende mellem Langhe og Monferrato. Farven er strågylden med en forførende duft af blomster, og modne bær. Smagen er lækker sød og lang. Nydes iskold til desserter baseret på frugt eller som aperitif.

2006 Chardonnay ”Giardina” Langhe
Herlig, fed , fyldig Chardonnay fra det centrale Langhe. Velegnet til fisk eller fjerkræ!

2003: Chardonnay, Vigna Levi.
Høstudbyttet er nede på små 20 hkt. pr. hkt. Denne ekstreme Chardonnay fra Sciorio står bestemt ikke tilbage for Antinoris og Gaja's suveræne Chadonnay'er. Kun prisen som er ca. halvdelen adskiller den fra sine mere berømte "søskende". Duften er en eksplosion af tropiske frugter, hasselnødder, tunge blomster og vanilie. Smagen er særdeles raffineret med en utrolig kraftig eftersmag. Genial til fx kylling eller hummer. Ustyrlig lækker Chardonnay der er fadlagret i 11 måneder på nye fade fra Saint Romain i Bourgogne. Bliver kun lavet i de bedste år. Derfor er der ikke lavet årgang 2002.

Prasca er Sciorio’s ikke-fadlagrede Chardonnay med dejlig fylde og frisk lang smag. Genial til alle lettere fiskeretter eller som aperitif. 3

2007 Costamolino. Vermentino di Sardegna
89 kr.
2006 Is Argiolas. Vermentino di Sardegna
99 kr.
U.Å: Buongiorno. Vermentino. Argiolas
45 kr.

Argiolas/ Sardinien

Argiolas laver og har altid lavet topvin. Denne pragtfulde vingård ligger i den sydlige midte på Sardinien og blev grundlagt af legendariske Francesco Argiolas som i dag nærmer sig de 100 år. Argiolas er ikke hoppet med på den internationale bølge. Her finder man alle de gamle sorter som ikke mange andre bruger længere. Og –gudskelov for det!
"A good wine comes not only from technique. It comes also from humility, passion, love and care for the vineyards and their products. I received this philosophy as a gift of nature, and I gave it to my sons and to anyone who has joined me in this extraordinary adventure." Det er Francesca’s filosofi derafspejles I disse flotte vine
Vinene høster alle utroligt flotte anmeldelser i de forskellige guider. Således for Turriga 3/3 glas I Gambera Rosso, stort set hvert år. Perdera får 90 point af Robert Parker og Costera 91 point  og Costamolino, Vermentino, hvid får 91 point af samme anmelder.
Vinene er alle kendetegnet ved en stor, flot fylde og kraft kombineret med en elegance som er uhørt på de kanter. 

2007 Costamolino. Vermentino di Sardegna  
Argiolas laver måske Italien’s fineste Vermentino. Vinen er en åbenbaring til skaldyr eller fiskeretter. Den har skønne noter af blomster,  citrus, tropisk frugt og lidt æbel. Smagen er mellemkraftig og lækker crispy.

2006 Is Argiolas. Vermentino di Sardegna
Argiolas prestige-hvidvin er virkelig et eksempel på hvor meget man kan få ud af Vermentino-druen. Vinen har skønne toner af orangeskal, citrus, blomster, fulgt op af en pragtfuld mellemkraftig , lang frisk eftersmag. Italiens frække svar på Top- Loire vin. Genial til stort set de fleste skaldyrs eller fiskeretter.

U.Å: ”Buongiorno. Argiolas. Skøn lille perle lavet på tørstslukkende Vermentino med toner af pære, lemon juice, og blomst. Smagen er medium fyldig og vinen er særdeles velegnet solo eller til de fleste fiskeretter! Fast lavpris! 45kr.

2005 Umbria- Grechetto
59 kr
2004 Poggio Infinito- Marche Bianco. Riesling-Chardonnay
79 kr

Accattoli- Marche-Umbrien

2006: Tocai Friulano
99 kr.
2006: Pinot Grigio
99 kr.
2006: Sauvignon Blanc
99 kr.
2006: 2,3,4 ( 40% Tocai Friulano+10% Malvasia+40% Chardonnay + 10% Sauvignon Blanc.)
109 kr.

Renzo Sgubin/ Friulien

”Maximum is not enough” er hvad man siger hos Renzo Sgubin og noget kunne tyde på , at det er sandt. For hold fast hvor laver de lækre vine.
I 70erne og 80erne solgte de druer til større  vinhuse. Men nu laver de gudskelov vin under egen etikette.
Vinene er kendetegnet ved en ufattelig flot elegance, renhed og kraft. Prøv også husets fremragende Merlot.

2007: Nuestra SRA Del Portal. Økologisk
Pragtfuld hvidvin der er lavet på Grenache blanc+ Macabeo og Muscat. Disse tre druetyper skaber en vidunderlig duft af tropisk frugt , som annanas, banan og pære. Smagen er frisk, velafbalanceret med en herlig lang eftersmag. Vinen er velegnet til østers, sushi eller lettere fiskeretter. 90 Point Parker. 6/6 stjerner i Fredensborg Dagblad

2003: L’Avi arrufi. Økologisk
Lavet på tudsegamle Grenache blanc stokke. Mosten er gæret og lagret i nye franske egefade. Farven er næsten guldfarvet. I duften er der overdådige toner af æble, kokosnød og annanas. Smagen er utroligt lang og rig med en fornem elegance. Er i flg Vino y Gastronomia’ s vinguide (300 bedste vine i Spanien) blandt de absolut bedste hvidvine i Spanien. Genial til kraftigere fiskeretter eller tapas med forskellige oste og skinker. Minder mest om kæmpe hvid Hermitage fra Nord-Rhone

Greenhough

Vinhuset Greenhough som blev stiftet af Andrew Greenhough og Jenny Wheeler i 1991 har hurtigt placeret sig blandt de allerbedste vinhuse i New Zealand. Greenhough ligger i det smukke Nelson på sydøen af NZ og ligner ganske enkelt edens have med sine sneklædte bjergtoppe, blå hav, hvide strande og grønne skove.

Andrew og Jenny laver sølle. 7.500 kasser vin årligt fordelt på 6 forskellige varianter. I særligt gode årgange bliver der lavet en Pinot Noir fra Hope vinmarken. Denne vin rangerer ubetinget blandt de allerbedste oversøiske Pinot'er.

Jenny Wheeler siger om husets stil ”Vi vil ikke lave Tutti Frutti vine” og den kommentar fortæller noget så fint, om vinenes karekter . Det er ekstremt raffinerede vine med majestætisk fylde, uden, at de af den grund antager karakter den typiske oversøiske, brændte, overmodne smag.

Riesling Nelson Vineyards, Dry Riesling
New Zealandsk Riesling når det er bedst. Med på top 20 over bedste Riesling i NZ i The Wine Magazine. Herlig tør Riesling med dejlige toner af lemon, citron og jasmin. Smagen har masser af struktur og smag. Genial til alt fra asiatiske retter til mere klassiske fiskeretter.

Sauvignon Blanc, Nelson Vineyards
Himmelsk NZ Sauvignon der ”stiller” det meste franske ”til dørs”. I duften er der klassiske toner af mineraler, stikkelsbær, citrus og lidt passionsfrugt. Smagen er uendelig lang , tør og læskende. Genial som aperitif, samt fiskeretter.

Chardonnay, Nelson Vineyards
Formidabel Chardonnay der nemt tryner mange Bourgogner til den dobbelte pris. 62% af vinen er fermenteret i eg og 38% i tank. 15% af egefadene er nye og gæringen er med vildgær. I duften er der lækre toner af fersken, lime, mineraler, nødder og smør. Endnu ung! . Men smagen er ekstrem lang med stor elegance, fylde og fedme der ikke overdøves af fadet. Velegnet til krydrede fiskeretter eller lyst kød. Dekanter evt. inden brug.

2004: Hope Vineyard. Riesling
Håndplukkede druer fra husets ældste stokke (1979). Restsukkerniveauet ligger på 25g/l, så vinen har et fint lille pift af sødme der giver associationer til æble, honning , citrus og lidt blomst. Smagen er crispy og utroligt elegant a-la super Mosel fra Tyskland. Genial til asiatisk mad eller anden krydret/ Stærk mad .

Weingut Wagner Stempel, Grauburgunder Trocken, Rheinhessen, Tyskland 2005
99 kr.,
Liflig og frisk hvidvin på druen, der i Frankrig hedder Pinot Gris. Med sin gode mundrensende syre vil den være fin til lidt fede retter, fx på gris eller laks. www. Vinavisen.dk v. Flemming Hvelplund& Anker Tiedemann

2006: Chardonnay. Willunga
79 kr.
2007: Viognier. Blewitt Springs
89 kr.
2008: Chardonnay. Blewitt Springs
89 kr.
2008: ”Two in a Pouch” Chardonnay / Viognier
75 kr. Tilbud frem til 31/ 1. = 59kr.

2006: Willunga. Chardonnay
Chardonnay’en fra Possum er debutårgangen. Og- hvilken debut. Vinen er lavet på druer dyrket tæt på havet i Blewitt Springs. Vinen har lagret  i delvis nye  franske fade. Farven er smuk strågul. I duften er der lækre toner af fersken, lime og hvide ferskner. Smagen er kraftig, fed med en herlig frisk eftersmag. Uendeligt langt fra de  chardonnay, hvor man nærmest føler, at man tygger i en egeplanke. Her er både finesse og kraf! Genial til alskens ”havdyr” og lyst kød.

2008: Blewitt Springs. Chardonnay.
Sublim, ikke un-oaked “Chardy” med skønne toner af fersken, lime og melon. Smagen er medium- kraftig, lang og blød

2008: Two in a Pouch. Chardonnay/ Viognier.
Lille skønhed lavet på 80% Chardonnay+20% Viognier som stammer fra Blewitt Springs i det berømte Mclaren Vale.
I duften finder man skønne toner af citrus- hvid fersken. Smagen er ren, frisk og fedmefuld. Genial til de fleste fiskretter.
89 point James Halliday samt blandt 10 bedste køb i Australien.

2004: Chardonnay
65kr Intropris frem til 31. jan. Derefter 65kr

Jackaroo Southwest-Australia

Jackaroo’s Chardonnay er ren nydelse på flaske. Vinen er krafig med masser af fedme og en silkeblød eftersmag. I duft og smag er der masser af tropisk frugt og vanilla. Genial til fisk og lyse kødretter eller solo. Intropris frem til 31. dec. Derefter 65kr

2008: Christians Chenin Blanc
169 kr.

Rusden/ Barossa Valley

2008: Christians Chenin Blanc
Af Parker omtalt som bedste Chenin uden for Loire. Det forstår man godt.
Rusden formidable Chenin Blanc forfører med sin knivskarpe, mineralske karekter som dog bliver løst op af ødsle noter som banan og tropisk frugt med et lille hint af Fransk eg. Genial til lettere fiskeretter eller Sushi.

Syd-Afrika

”Terroir is a gift from God”

“Made by Honour”

“Good Wine is  grown not made”

De laver vine med nerve og kant . Vi har fx sjældent smagt så sprød og forførende Sauvignon, som den Springfield laver. Her bliver  lavet 3 forskellige cuvéer fra hver deres Terroir. Deres forskellige Chardonnay er verdensklasse, rivaliserende det bedste fra den gamle og nye verden. Endelig er deres rødvine  ganske enkelt storslående.

Sidstnævnte er ikke for sarte sjæle- Det er ” Big Boys” der skriger på protein i form af kraftig eller krydret mad. 

Den kalkrige jord på farmen spænder fra ekstrem klipperig til lerjord, med sandet jord ved Breede River hvor vinmarkerne er beskyttet mod oversvømmelse af lave diger. Klimaet i dette område kan være hårdt og ekstremt.

Den sydøstlige vind fra det Atlantiske Ocean mere end 100 km væk medvirker til varierende somre med temperaturer på op til 30° C om dagen og 15° C om natten. De lavtliggende vinmarker kan være udsat for frost i vækstperioden og et lavt årligt nedbør på omkring 200 mm betyder at en kontrolleret vanding er nødvendig for at afhjælpe at druerne bliver belastet. Disse forhold er ideelle for at bevare den naturlige gær på druerne og at sikre en overflod af organisk materiale i vinmarken.

2008 Firefinch . Sauvignon Blanc
Absolut Best Buy i Sauvignon Blanc I en lækker mineralsk, sprød stil der lader tankerne flyde hen på rigtig god Loire vin. Genial til skaldyr, Asiatisk cuisine, Sushi eller alene.

2008 Life from Stone. Sauvignon Blanc
Single vineyard Sauvignon fra gårdens absolut mest mineralske jordbund. Absolut ingen indblanding fra vinmageren.  Ren flydende moder natur. Vinen har fantastiske toner af moden rød peber, flint og passionsfrugt. Smagen er tør, dramatisk og uendelig lang.

2008 Special Cuvée. Sauvignon Blanc
En ballerina af en Sauvignon Blanc lavet på 23 år gamle stokke fra meget sandholdig/ klippe jord.
Vinen er en sensuel blanding af flint, mineraler, hyld og blomst. Smagen er tør, frisk nektar der skriger på skaldyr eller sushi.

2005 Wild Yeast. Chardonnay
På trods af at denne lækkerhed af en Chardonnay ikke er fadlagret.  Så har den fantastiske toner af vanilla, smør, annanas og fersken. Smagen er fed, ekstremt lang og elegant.  Vinen er gæret med lokal vild-gær som giver nogle fantastiske flyvske , forførende aromaer. Vinen er suveræn til kraftigere fiskeretter eller til fjerkræ.

2005 Methode Ancienne. Chardonnay
Methode Ancienne er resultatet af en ambition om, at lave en creme de la creme ”Chardy” som kan spille op resten af denne verdens prestige Chardonnay’s. Og –resultatet taler for sig selv. Vinen er lavet på små 25 år gamle stokke,  høstet om natten, ingen sulfitter under gæring- ingen klaring og filtrering- lagret på 50% nye allier fade. 
I næsen finder man alle de klassiske noter af smør, annanas, lime, vanilla- Smagen er kraftig, fed, struktureret og med en herlig rensende syre der giver løfter om et langt liv. Hvis man altså kan holde fingrene fra den.
Her er tale om vin, hvor man med hånden på hjertet,  har rimeligt svært ved, at finde tilsvarende kvalitet i den såkaldte ”gamle verden”, med mindre du slipper ”en plov”!

Bør serveres ved ca 14 grader, evt. dekanteret og er et smukt valg til ædelt skaldyr eller andre kraftigere fiskeretter.